今日12月13日はビタミンの日

『ビタミンの日』制定委員会が2000年9月に制定しました。1913年のこの日、鈴木梅太郎が、米ぬかから抽出した脚気を予防する成分に「オリザニン」と命名したことを東京化学会で発表したことを記念しました。オリザニンは後に、この1年後に発見されたビタミンB1と同じ物質であることが判明しました。